Закуски на зиму из кабачков самые легкие в приготовление, недорогие, а по рецептам, которые я вам хочу предложить еще и очень вкусные. Эти рецепты закусок из кабачков на зиму не требуют стерилизации, хорошо хранятся при комнатной температуре, и простые в приготовлении.

Закуска из кабачков на зиму №1

Ингредиенты:

• Кабачки очищенные — 2 килограмма;
• морковка — 0,5 килограмма;
• подсолнечное масло — 1 стакан;
• чеснок — 3 зубка;
• уксус 9% — 120 миллилитров;
• вода — 350 грамм;
• сахар — 4 столовые ложки;
• гвоздика — 5-6 штучек;
• лаврушка — 1 штука.

Пошаговый рецепт закуски из кабачков на зиму

1. Кабачки обязательно очистите от семечек, кожицу необходимо очищать. Нарежьте кабачки кружками.
2. Очистите морковку и также нарежьте кружочками.
3. Приготовьте маринад из воды, соли, сахара, подсолнечного масла, лаврового листа и уксуса, вскипятите.
4. В кипящий маринад опустите кабачки с морковкой, и пусть кипят 8-10 минут, потом добавьте резанный чеснок, и проварите еще минутку.
5. Горячие кабачки с морковью разложите по банкам, залейте кипящим маринадом и закатайте банки крышками.

Закуска из кабачков на зиму №2

Ингредиенты:

• Кабачки — 2,5 килограмма;
• помидоры — 1 килограмм;
• растительное масло — 250 грамм;
• лук — 3 штуки;
• болгарский перец — 1 килограмм;
• уксус 9% — 0,5 стакана;
• сахар — 1 стакан;
• соль — 3 столовые ложки.

Пошаговый рецепт закуски из кабачков

1. Перец очистите от семян, и нарежьте полосочками.
2. Помидоры измельчите при помощи мясорубки.
3. кабачки очистите, и нарежьте удобным и понравившемся вам способом.
4. Лук нарезаем колечками.
5. Смешали все овощи, добавили добавили подсолнечное масло и соль, и тушим на медленном огне в течение 30 минут.
6. За 2 минуты до готовности добавьте уксус и сахар.
7. Горячую закуску из кабачков разложите по стерилизованным банкам, и плотно укупорьте крышкой.
8. Укутывать не нужно.

Закуски из кабачков всегда уместны на любом застолье, сочетаются великолепно с множества продуктами, вкусные и насыщенные.

Надеюсь одна из этих закусок обязательно придется вам по душе, каждая из них по своему прекрасна.

Вкуснейших заготовок