Дорогие мои хочу рассказать вам способы сушки грибов в домашних условиях! Все они проверенные, и при соблюдении рекомендаций грибы будут хорошо хранится, и иметь чудесный аромат!
- Свежие не червивые грибы (белые, подберезовики, подосиновики, маслята) очистить и нарезать тонкими ломтиками, разложить на белой бумаге и поставить сушиться на сильном солнцепеке.
- Можно сушить грибы и в умеренно теплой духовке при температуре не выше 50°С градусов. Пусть дверка духовки будет приоткрыта, чтобы выходил влажный воздух, и конечно так грибы лучше просохнут.
- Можно еще сушить нанизав на нить в солнечном и хорошо проветриваемом месте.
- Хорошо высушенные грибы положить в мешочек из ткани и повесить в сухое и холодное место, температура которого не выше 7-10°С.
- Обратите внимание: хорошо и правильно высушенный гриб не должен крошиться, но при большом усилили сломается Если гриб пересушен он крошится, и ломается при легком прикосновении. Хорошо высушенный гриб имеет аромат в два раза сильнее свежего.
- Не стоит хранить грибы с продуктами, которые имеют сильный аромат, потому что грибам свойственно впитывать потусторонний запах.
Все эти способы сушки грибов великолепны и взяты из старой книги. Не бойтесь применять на практике, ведь они имеют многолетнюю историю использования.
Вкуснейших Вам заготовок, и приятного аппетита!
Загрузка...
