Расскажу самый лучший рецепт приготовления оригинального соуса — сацебели из алычи. Сацебели вкуснейший соус к мясу или курице, имеет кисло-сладкий вкус, отлично дополняет вкус мяса и делает его более аппетитным. «Сацебели» в переводе с грузинского означает соус. И вариантов приготовления грузинских соусов уйма. Я же хочу предложить вам вкуснейший рецепт сацебели на зиму из алычи достойнейший, который мне доводилось пробовать.
Ингредиенты:
- Алыча (желательно брать уже переспевшую) — 1 килограмм;
- сахар — 2 столовые ложки;
- кусочек острого стручкового перца (сухого);
- чеснок — 3 зубка;
- укроп — 50 грамм;
- кинза — 50 грамм.
Пошаговый рецепт сацебели из алычи
- Из алычи нужно приготовить алычовое пюре: распарьте алычу в небольшом количестве воды, а затем протрите ее через сито.
- Слейте пюре в кастрюлю, поставьте на огонь, добавьте все остальные ингредиенты (зелень мелко порубите, а очищенный чеснок можете выдать через чесночницу) и варите 15-20 минут, помешивая.
- Готовую приправу нужно разлить в подготовленные банки, емкостью 0,5 литра, стерилизовать их при температуре 100°С 20 минут и закатать.
Мой совет: если вы не любите слишком кислые приправы, добавляйте больше сахара, регулируйте по своему вкусу.
Сацебели из алычи всегда выигрывает среди других соусов на праздничном столе, потому что он идеально сочетается с любым видом мяса, птицы и даже рыбы.
Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!
