Помидоры с овощами на зиму

0
288
Помидоры с овощами на зиму

Люблю я в баночку на зиму загрузить всего, да побольше. Вот и эти консервированные помидоры с овощами обязательно закрываю каждый год. А рецепт этот мне достался от моей любимой мамочки. Даже с детства помню эти помидоры. Открывали баночку на каждый праздник, и гости наши тоже очень любили такое чудное ассорти. Ведь в помидоры мы добавим и капусту, морковку, кабачок, огурец. Какая будет красота. Ну а сейчас подробней о рецепте.
 

Ингредиенты:

На 3-х литровую банку:

  • Помидоры — 1 килограмм;
  • огурцы — 3-4 штуки:
  • кабачок маленький;
  • болгарский перец — 1 штука;
  • капуста небольшая;
  • морковка — 1 штука;
  • лук — 1 штука4
  • чеснок — 4-5 зубков;
  • перец черный горошек — 5 штук;
  • веточка укропа и петрушки;
  • лавровый лист — 2 штуки;
  • листья вишни и смородины;
  • корень хрена;
  • перец чили стручок по желанию.

Маринад:

  • вода — 1,5 литра;
  • уксус 9% — 50 миллилитров;
  • сахар — 100 грамм;
  • соль — 60 грамм.

Пошаговый рецепт помидоров с овощами на зиму

  1. Помидоры вымойте, небольшую капусту разделить на несколько частей, удаляя кочерыжку, кабачок нарежьте, перчик нарежьте полосочками.
  2. Если мелкие огурцы кладите целыми, крупные разрежьте. Морковку приварите в воде 5 минут, затем нарежьте как вам нравится.
  3. Теперь все овощи вместе с помидорами утрамбуйте в банку, на дно, которой обязательно кладем зелень укропа и петрушки, листья смородины и вишни, корень хрена. Также прямо в банку добавьте очищенный чеснок и разрезанную на несколько частей луковицу.
  4. Вскипятите воду, залейте овощи с помидорами, пусть постоят 10-15 минут.
  5. Затем слейте воду назад в кастрюлю, и приготовьте маринад, добавив все ингредиенты, пусть прокипит 2 минуты.
  6. После залейте кипящим маринадом, и закатайте крышкой.

Переверните вверх дном, и укутайте в одеяло до полного остывания.

Помидоры с овощами на зиму просто таки заготовка на все случаи жизни, открыли одну баночку консервации, а на столе целый набор овощей! Как это здорово!

Вкуснейших заготовок!

Загрузка...
 

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ