Один наш глубокоуважаемый друг семьи ну очень любит острое, и поэтому даже консервация у него вся острая. Этот рецепт из его кулинарной тетрадки. Острый болгарский перец на зиму всегда подается в их семье на каждый праздник, и несмотря на свою остроту, перчик пользуется огромной популярностью среди гостей.
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 1 килограмм;
- острый перец — 2 стручка;
- помидоры — 700 грамм;
- чеснок — 1 головка;
- соль — 1,5 столовые ложки;
- сахар — 2,5 столовые ложки;
- уксус яблочный — 30 миллилитров;
- подсолнечное масло — 30 миллилитров.
Пошаговый рецепт острого болгарского перца на зиму
- Помидоры хорошо вымойте и сделайте из них пюре. Для этого используйте блендер или мясорубку.
- Поставьте томатную массу на огонь, доведите до кипения и варите 5 минут.
- Очистите чеснок, разделите его на зубки и мелко порубите. Острый перец тоже измельчите, предварительно очистив от семян.
- В кипящую томатную массу добавьте чеснок и острый перец, пусть прокипит еще 5 минут.
- Болгарский перец нарежьте кусочками. Обязательно удалите семена и разделите на 4 части.
- Опустите подготовленный перец в томатную массу и варите в течение 15 минут на слабом огне. Затем влейте уксус и проварите еще 7-10 минут.
- Разложите перец с томатной заливкой в стерилизованные банки, и закатайте крышкой.
Острый болгарский перец на зиму спокойно храните в помещении. Я уверенна, если вы любите остренькое, то именно этот перец станет вашей любимой заготовкой, и обязательно украсит ваш праздничный стол.
Вкуснейших заготовок.
Загрузка...
