Консервированные огурцы без уксуса рецепт, которых хранится в старой семейной кулинарной книге, один из любимых. Во-первых потому-что огурцы консервируются без уксуса, во-вторых они невероятно вкусные, хрустящие и просто обалденные. Этот рецепт очень старый, в книге, где я его нашла, меры веса всех продуктов указаны в пудах и золотниках. Теперь я никогда не забываю про рецепт консервированных огурцов без уксуса на зиму. Думаю, он станет и вашим любимым!
Ингредиенты:
- Огурцы – 5 килограмм;
- пучок петрушки;
- листья хрена – 5 штук;
- корень хрена – 2 штуки;
- листья черной смородины и вишни – 30 штук;
- чеснок – 2 зубчика;
- горький перец 2 стручка;
- сладкий перец – 2 штуки.
Рассол:
- Вода – 5 литров;
- соль – 2 стакана.
Пошаговый рецепт консервированных огурцов без уксуса
- Небольшие свежие огурцы тщательно вымыть и замочить на 6 часов в холодной воде.
- На дно трех литровых банок положить листья черной смородины, вишни, хрена, до половины наполнить огурцами, добавить петрушку, зубчик чеснока, стручок горького перца, две половинки очищенного сладкого перца и нарезанный корень хрена.
- Наполнить банку огурцами до верха и прикрыть листком хрена.
- Приготовить рассол из холодной воды и соли крупного помола.
- Залить огурцы рассолом, закрыть пластмассовыми крышками и поставить в погреб или другое холодное место, пока не появится осадок.
- После этого, не вынимая огурцы из банок, слить воду, хорошо промыть их проточной водой, залить холодной водой без соли.
- Закатать металлическими крышками и хранить в прохладном месте.
Я поделилась с вами самым сокровенным рецептом консервированных огурцов без уксуса. Жду вас у себя на сайте, и буду радовать вас еще многими интересными заготовками.
Вкуснейших Вам заготовок!
Загрузка...
