Маринованная морковка целиком

0
1667
Маринованная морковка целиком

Отличная закуска на праздничный стол остренькая маринованная морковь на зиму целиком. Морковка по этому рецепту маринуется целиком, и вы конечно же, можете подавать ее на стол не разрезая. Морковка получается хрустящей, сочной, пикантной, в меру острой. Попробуйте сами это недорогое и такое изысканное блюдо.

Ингредиенты:

  • Морковка — 1 килограмм;
  • чеснок — 2-3 головки;
  • растительное масло — 1 стакан;
  • стручок горького перца.

Для маринада:

  • Вода — 1 литр;
  • соль — 1 столовая ложка;
  • сахар — 2 столовые ложки;
  • уксусная эссенция 80% — 2 столовые ложки.

Пошаговый рецепт маринованной моркови на зиму целиком

  1. Молоденькую морковку длиной до 10 сантиметров замочить на 10-15 минут в холодной воде, затем хорошо вымыть.
  2. Потом морковку пробланшировать в горячей воде (90°С) 2-3 минуты, охладить в холодной воде.
  3. К подготовленной морковке добавить измельченный чеснок, перец (очищенный от семян) и прокаленное растительное масло.
  4. Перемешать и уложить смесь в литровые стерилизованные банки.
  5. Приготовить маринад из воды, соли, сахар и уксусной эссенции. Закипятиь все, но уксусную эссенцию добавить, когда закипит.
  6. Залить горячим маринадом банки с морковью и поставить их стерилизовать на 30 минут.
  7. После стерилизации сразу закатать банки крышками. Охлаждать воздушным способом.

Маринованная морковь на зиму целиком может еще использоваться для приготовления и украшения различных салатов, всевозможных вторых блюд.

Творите и кулинарных вам вдохновений!

 

 

Загрузка...
 

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ