Маринованная алыча становится еще более популярной, чем ее сладкая заготовка. Она прекрасно подходит к мясу, маленькие красные шарики выложенные в неглубокую пиалу, великолепно украсят праздничный стол. Даже в классической кулинарии мясо и красная маринованная алыча — это два близких товарища, которые будто созданы друг для друга.
Ингредиенты:
На две баночки по 0,5 литра:
- крупная красная алыча — 700 грамм;
- сахар — 150 грамм;
- вода — 150 миллилитров;
- уксус — 70 миллилитров;
- соль — 1/3 чайной ложки;
- перец острый — 1/2 стручка;
- чеснок — 4 зубка;
- гвоздика — 6 штук;
- лавровый лист — 4 штуки.
Маринованная красная алыча, рецепт приготовления:
- Отберите крупные целые плоды красной алычи, можете брать даже слегка не спелую.
- Специи, которые указаны в ингредиентах разложить поровну в две полулитровые баночки.
- У острого перца удалите семена и нарежьте кружочками, тоже положите на дно банок.
- Алычу уложите плотно, но не приминайте.
- Залейте кипятком алычу в банках,дайте настоятся 20 минут.
- Через 20 минут,слейте эту воду и залейте новый кипяток, в этот раз пусть постоит 10 минут.
- Тем временем приготовьте маринад и указанного в ингредиентах количества воды, соли и сахара. Закипятите.
- В каждую банку налейте по 35 миллилитров уксуса, затем залейте банки кипящим маринадом.
- Закатайте банки крышками и укутайте до полного остывания.
Расскажу вам как можно красиво подавать маринованную алычу, слегка утопите ее в маринаде в широком бокале, предварительно нанизав на шпажку. Это экстравагантная и очень оригинальная закуска!
Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!
Загрузка...
