Маринование кабачков по-корейски

0
1248
Маринование кабачков по-корейски

Подборка необычных рецептов маринования кабачков по-корейски. Я хочу предложить сразу несколько видов маринования кабачков по корейски. Если вы любитель острой кухни, жаждите ощущать остроту в сочетании с богатым ароматом припав, изысканной насыщенностью специй и зелени, тогда моя подборка маринования кабачков по корейски точно будет вам по душе.

Быстрые маринованные кабачки по-корейски

Ингредиенты:

  • Кабачок — 4 небольшие штучки;
  • болгарский перец — 2 штуки;
  • морковь — 3 штуки;
  • чеснок — 4 зубка;
  • лук — один средний;
  • соевый соус — 1 столовая ложка;
  • уксусная кислота — 2 чайные ложки;
  • молотый красный перец — 2 чайные ложки;
  • растительное масло — 0,5 стакана;
  • сахар — 1 столовая ложка;
  • соль по вкусу.

Как приготовить быстрые маринованные кабачки по-корейски:

  1. Вымытые кабачки нарезать тонкими кружками, добавить немного соли и поставить под гнет на 2 часа.
  2. Лук порезать кольцами и пассивировать его на растительном масле.
  3. Натереть морковку на терке.
  4. Порезать соломкой болгарский перец. Мелко измельчить чеснок.
  5. Слить с кабачков воду, добавить к ним чеснок, перец болгарский, морковь и лук, все перемешиваем.
  6. Добавляем дальше уксусную кислоту, соевый соус, растительное масло и сахар.
  7. Ставим в холодильник на час, и все быстрые маринованные кабачки готовы.

Кабачки по-корейски на зиму

Ингредиенты:

  • Кабачок — 2,5 килограмма;
  • морковь — 5,5 килограмма;
  • лук — 0,5 килограмма;
  • болгарский перец — 5 штук, но больших;
  • чеснок — 150 грамм;
  • петрушка, сельдерей, кинза и укроп.

Маринад:

  • Сахар — стакан;
  • растительное масло — 1 стакан;
  • уксус — 1 стакан;
  • соль — 2  столовые ложки;
  • специи для морковки по корейски.

Как приготовить кабачки по-корейски на зиму:

  1. Используем специальную терку. Она называется терка для морковки по корейски. Натираем на ней кабачок и морковь.
  2. Тонкой соломкой нашинковать лук и болгарский перец.
  3. Смешиваем все ингредиенты для маринада и добавляем его к кабачкам. Даем настоятся 3 часа.
  4. На дно банок уложить зелень. добавить кабачки вместе с маринадом. Стерилизуем банки. На заметку хозяйке банки литражом  0,5 литра стерилизуем 15 минут, 0,7 литра — 20 минут, 1 литр — 30 минут.
  5. Закатываем банки и ставим на хранение.

Я предложила вашему вниманию два чудесных рецепта маринования кабачков по корейски на зиму, и кабачков по корейски быстрого приготовления.

Удивляйтесь сами от чудесного вкуса этих кабачков, и радуйте своих гостей.

Загрузка...
 

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ