Это рецепт маринованного лука на закуску, который маринуется в двух вариантах заливки. Вы можете замариновать лук в кислой заливке, тогда он получится более насыщенным, острым, как говорится «ядреным». И в слабокислой заливке, тогда лучок получается нежный, ароматный и в меру острый. Маринуем лук закуску целиком, и на столе он будет выглядеть изумительно и очень аппетитно!
Ингредиенты:
- Лук сеянка (севок) в расчете на 1 литровую банку;
- 5 горошин черного перцы;
- 5 горошин душистого перца;
- семена горчицы — 1 чайная ложка;
- лавровый лист — 2 штуки.
Для кислой заливки:
- на 1 литр воды — уксус 9% — 2/3 стакана.
Для слабокислой заливки:
- на 1 литр воды — 40 грамм сахара;
- соль — 40 грамм;
- уксус 9% — 3 столовые ложки.
Пошаговый рецепт маринованного лука закуски
- Лук севок очистить очистить, залить горячей соленой водой (200 грамм на 1 литр воды) и оставить на 2 суток в холодном месте.
- После замачивания лук должен стать почти совсем прозрачным.
- Приготовьте один из предложенных маринадов.
- В подготовленные литровые банки положить пряности, заполнить подготовленным луком по плечики и залить горячим маринадом до самого края. Банки сразу же закатать, перевернуть их вверх дном и оставить до полного остывания.
Маринованный лук на закуску можно использовать для приготовления различных салатов, подавать его к селедке, холодной отварной рыбе или к мясу.
Приятного аппетита и вкуснейших вам заготовок!
Загрузка...
