Кетчуп из помидор на зиму

0
338
Кетчуп из помидор на зиму

Я большой фанат кетчупа. Да и муж с сыном едят с кетчупом все подряд. И макарошки с кетчупом, и пельмени, и сосиски. Однажды я задалась целью научиться готовить кетчуп из помидор на зиму, перепробовала множество вариантов, было много неплохих. Но рецепт кетчупа из помидоров, который я нашла на страницах интернета, оказался самый удачный. А главное ведь готовиться он проще простого.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 4 килограмма;
  • лук — 8 штук;
  • болгарский перец красный — 8 штук;
  • корица — 1 чайная ложка;
  • соль — 2 столовые ложки;
  • красный молотый перец — 2 чайные ложки;
  • перец душистый и перец черный горошком по 10 штук;
  • сахар -1 стакан;
  • уксус — 1 стакан.

Пошаговый рецепт кетчупа из помидоров на зиму

  1. Помидоры хорошо вымыть и нарезать кусочками. Лук очистить и тоже нарезать.
  2. Перец вымыть очистить от семян и плодоножки. Порежьте некрупными кусочками.
  3. В большую кастрюлю уложить нарезанные овощи и поставить их варить на медленном огне. Пусть проварятся 1-1,5 часа. Смотрите, что овощи стали мягкими.
  4. Затем остудите получившуюся массу и перетрите через сито.
  5. Получившееся пюре, переложите в подготовленную емкость, и поставьте на огонь для дальнейшего приготовления.
  6. Добавьте к пюре красный молотый перец, корицу, соль и сахар. А перец душистый и перец черный горошком завяжите в мешочек из марли, и погрузите в пюре. Когда пюре будет готово, достаньте мешочек и выбросьте.
  7. С момента закипания пусть пюре проварится  в течении 30 минут на медленном огне, за 2-3 минуты до конца приготовления влейте уксус.
  8. Горячий кетчуп разлейте по стерилизованным баночками и закатайте.

Кетчуп из помидор на зиму можно пробовать сразу, когда остынет, но когда настоится он, конечно, вкуснее. Подавайте кетчуп на праздничный стол, добавляйте его во всевозможные блюда при готовке. Уверенна мягкий и пряный вкус кетчупа придется вам по душе.

Вкуснейших заготовок.

 

 

Загрузка...
 

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ