Кабачки с укропом и чесноком на зиму отличный остренький салат с очень пикантным и пряно-острым вкусом.. Салат получается довольно острый, чеснок играет ключевую роль, придавая кабачкам особый вкус, а укроп делает этот салат свежим и ароматным.
Ингредиенты:
- Кабачки — 3 килограмма;
- чеснок очищенный — 0,5 стакана;
- пучок укропа;
- подсолнечное масло — 250 грамм;
- уксус — 250 грамм;
- сахар — 250 грамм;
- соль — 2 столовые ложки;
- черный молотый перец — 0,5 чайной ложки.
Пошаговый рецепт кабачков с укропом и чесноком на зиму
- Кабачки вымыть, удалить семечки и нарезать тонкими пластинками.
- Чеснок очистить, зубки мелок порубить, можете выдавить через чесночницу.
- Укроп тоже хорошо вымыть и мелок порезать.
- Приготовить заправку: смешать уксус, подсолнечное масло, сахар, соль и черный молотый перец.
- Перемешать кабачки с чесноком и укропом, залить заливкой и поставить под гнет на сутки.
- Через стуки разложить кабачки вместе с заливкой в подготовленные банки и поставить стерилизоваться в кастрюлю с холодной водой.
- Стерилизовать в кипящей воде банки емкостью 0,5 литра 15 минут.
- После стерилизации сразу закатать и охладить воздушно.
Острый салат из кабачков с укропом и чесноком на зиму является отличным гарниром для картофельного пюре или мяса. Также такой салат будет отличной закуской на праздничном столе.
Приятного аппетита!
Загрузка...
Консервированные кабачки с укропом и чесноком – вкусная и хрустящая овощная закуска на зиму. Заготавливать таким способом лучше небольшие молодые овощи с тонкой кожурой, в которых ещё не развились семена. В этом случае у вас получатся хрустящие кусочки овощей, которые послужат вкусным гарниром к мясному или рыбному блюду или, что понравится вегетарианцам, лёгкой овощной закуской.