Кабачки на зиму «пальчики оближешь»

0
271
Кабачки на зиму «пальчики оближешь»

Удивительные овощи эти кабачки, сколько с ним придумано заготовок, наверное и не сосчитать. А главное их преимущество, что кабачки идеально сочетаются любыми дополнительными ингредиентами. а особенно кабачки любят чеснок и болгарский перец. Кабачки на зиму пальчики оближешь это своеобразное насыщенное ассорти из кабачков чеснока и перца.

Ингредиенты:

  • Очищенные кабачки — 3 килограмма;
  • помидоры — 0,5 килограмма;
  • подсолнечное масло (рафинированное) —  250 миллилитров;
  • перец болгарский — 1 килограмм;
  • чеснок — 1,5 головки;
  • острый жгучий перец — 1 стручок;
  • соль — 2-2,5 столовые ложки (по вкусу);
  • сахар — 180-200 грамм;
  • уксус 9% — 160 грамм.

Пошаговый рецепт кабачков на зиму пальчики оближешь

  1. Очищенные кабачки нарежьте небольшими полосочками.
  2. Перец болгарский и острый очистите от семян. Часть перца отложите, для дальнейшего приготовления заправки, а 2-3 штучки порежьте кубиками.
  3. Помидоры с отложенным болгарским перцем измельчить при помощи мясорубки или блендера.
  4. Острый перец мелко измельчить, очищенный чеснок пропустить через пресс.
  5. В смесь из перца и помидоров добавить чеснок, соль, сахар и растительное масло.
  6. поставить на огонь и довести до кипения.
  7. В смесь выложите кабачки и нарезанный перец, хорошо перемешайте.
  8. Когда кабачки приобретут оливковый цвет, добавьте острый перец и уксус, и проварите еще несколько минут.
  9. Горячее рагу разложите по стерилизованным банкам и сразу закатайте.
  10. Оставьте на столе в перевернутом виде до полного охлаждения.

Маринованные кабачки на зиму пальчики оближешь с перцем и помидорами получаются очень насыщенными и вкусными. К любому застолью кабачки будут кстати, и всем понравятся.

Вкуснейших заготовок.

Загрузка...
 

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ