Сочетание кабачков, лучка и морковки с томатной пастой создают классический и просто невероятный вкус икры из кабачков на зиму пальчики оближешь. Икру из кабачков очень легко готовить, поддаем овощи термической обработке, затем все вместе протушиваем, добавляем специи и закатываем на зиму в баночки. Предлагаю вам простой и экономный рецепт икры из кабачков
.
Ингредиенты:
- Кабачки — 3 килограмма;
- лук — 1 килограмм;
- морковка- 1 килограмм;
- томатная паста — 2 столовые ложки;
- соль — 1,5-2 столовые ложки;
- сахар — 1 чайная ложка;
- лимонная кислота — 1 чайная ложка;
- растительное масло.
Пошаговый рецепт икры из кабачков на зиму пальчики оближешь
- Кабачки очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками, или колечками и обжарьте на растительном масле пока начнут подрумяниваться.
- Морковку натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами и обжарьте все на растительном масле.
- Соедините овощи измельчите при помощи блендера или мясорубки.
- Переложите в кастрюлю для варки, добавьте томатную пасту, соль, сахар и лимонную кислоту доведите до кипения и варите 15-20 минут.
- Горячую икру разложите по стерилизованным банкам и сразу закатайте крышками.
Если вы хотите украсить вкус икры из кабачков можете добавить сельдерей, чеснок, имбирь или даже корицу! Экспериментируйте и вы достигнете кулинарных высот, конечно вместе с «Люблю готовить вкусно».
Вкуснейших заготовок!
Загрузка...
