Хрустящие огурцы на зиму, то чем хочет гордится каждая хозяйка. К сожалению, не у всех они получаются. И дело не в навыке, или особом искусстве, а самое главное найти свой золотой рецепт хрустящих огурцов. Когда, подаю на стол вот эти огурцы все удивляются, как мне удается достичь такой особой хрустящести и сочности. А секретов собственно не так уж и много, и я обязательно поделюсь с вами.
Ингредиенты:
На литровую банку:
- огурцы мелкие;
- укроп — 1 зонтик;
- чеснок — 2-3 зубка;
- корень хрена маленький;
- вишневые листья — 2 штуки;
- лаврвушка — 2 штуки;
- душистый перец — 2-3 штуки.
Рассол:
По одной столовой ложке сахара, уксуса 9% и соли.
Пошаговый рецепт хрустящих огурцов на зиму
- Предварительно замочите огурцы в ледяной воде на 6 часов. Можете оставить на ночь, если планируете заняться консервацией с утра.
- На дно банки закладываем укроп, чеснок, листья вишни и лаврушки, перец душистый горошком.
- У огурцов срезать кончики, и плотно уложить в банки.
- Прямо в банку добавьте соль и сахар, заливаем кипящей водой, даем постоять 10 минут.
- При помощи специальной крышки слейте рассол в кастрюлю и доведите его до кипения, залейте огурцы в банке и оставьте на 10 минут.
- В третий раз сливаем рассол, доводим до кипения, прямо в банку добавляем укус, заливаем кипящим рассолом и закатываем крышкой.
- Переверните банку и пусть остынет в таком положении.
Приготовленные таким способом огурцы на зиму хрустящие, сочные, прямо один в один. Такие как в баночках в магазине. Смело берите этот рецепт на вооружение, и ваши заготовки из огурцов будут на высоте.
Загрузка...
