Холодная засолка помидоров в банках

0
340
Холодная засолка помидоров в банках

Самый настоящий и правильный способ сохранения помидоров на зиму — это засолка. Маринованные и консервированные помидоры не сравнятся по своему вкусу с солеными помидорами. Холодная засолка помидоров в банках — отличный и простой способ заготовить помидорки. Вкус у них получается очень насыщенный, даже немного резковатый. На закуску к картошечке самое-то.

Ингредиенты:

На 3-х литровую банку:

  • Помидоры;
  • укроп;
  • листья вишни и смородины по 3-4 штуки;
  • небольшой корень хрена;
  • чеснок 2-3 зубка.

Для заливки:

  • вода холодная из под крана;
  • соль — 3 столовые ложки;
  • сахар — 1 столовая ложка (по желанию).

Пошаговый рецепт засолки помидоров холодным способом в банках

  1. Помидоры вымойте. Для этого рецепта берите мясистые упругие помидоры.
  2. В чистую банку на дно уложите часть зелени с чесноком и хреном, затем помидоры, и сверху накройте зеленью.
  3. Приготовьте заливку из холодной воды, соли и сахара. Хорошо перемешайте и залейте помидоры в банке.
  4. Закупорьте помидоры пластмассовой крышкой, которые специально продаются для плотной укупорки. Такие крышки нужно прокипятить в течении 15-20 секунд, затем закрыть банку.
  5. Пусть помидорки сутки простоят при комнатной температуре, затем уберите в погреб. Готовы будут через 1,5-2 месяца.

Холодная засолка помидоров в банках существенно экономит ваши жизненные силы, ведь готовятся помидоры элементарно. Кстати один год стояли у меня такие помидоры на балконе, и ничего. Кушали их до нового урожая! Вкус как у бочковых, такой насыщенный и богатый.

Вкуснейших заготовок.

Загрузка...
 

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ