Мармелад из персиков — само название дарит нам предвкушение нежнейшего и ароматного лакомства. Такой мармелад даже можно дарить своим друзьям и близким. Поверьте такого вкусного угощения, они еще не пробовали. Персиковый мармелад получается однородный, прозрачный, а как красиво он смотрится на столе, так и манит нас скушать еще одну ложечку.
Ингредиенты:
- Пюре из персиков — 1 килограмм;
- сахар — 0,7 килограмм;
- пектиновый порошок — 40 грамм;
- лимонная кислота — 2 грамма.
Пошаговый рецепт мармелада из персиков в домашних условиях
- Зрелые персики вымыть холодной водой, обсушить, удалить плодоножки и косточки.
- Подготовленные персики поместить в эмалированный таз, на дно которого предварительно налить немного воды, проварить 10 минут до размягчения.
- Горячую массу протереть через сито.
- Протертое пюре поместить в таз и варить при постоянном помешивании до уменьшения первоначального объема на треть.
- Добавить 1/4 части сахара, варить 5 минут.
- Добавить пектиновый порошок, смешанный с 200 граммами сахара, перемешать.
- После его растворения добавить частями оставшийся сахар, не прерывая кипения, и уварить мармелад до готовности.
- В конце варки добавить лимонную кислоту и проварить 1-2 минуты.
- Горячий мармелад в сухие, стерилизованные банки и закатать.
Хранить мармелад в темном прохладном месте.
Подавайте мармелад из персиков вместе с мороженым или сливками. Но также к чаю с булочкой он будет великолепен.
Вкуснейших вам заготовок!
Загрузка...
