Ассорти из овощей на зиму без стерилизации и уксуса

0
1449
Ассорти из овощей на зиму без стерилизации и уксуса

Отличное и очень полезное ассорти из овощей на зиму без стерилизации и уксуса. Как хорошо, что есть такие рецепты зимних заготовок, которые отлично хранятся даже без уксуса. Мы закроем ассорти из баклажанчиков, кабачков, морковочки и кислого яблочка. да еще с луком и чесноком! Вкусная заготовка получается!

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 1 килограмм;
  • кабачки — 1 килограмм;
  • морковь — 300 грамм;
  • лук — 500 грамм;
  • перец болгарский — 500 грамм;
  • яблоки кислые  — 3 штуки;
  • помидоры — 8 штук;
  • растительное масло — 1 стакан;
  • сахар — 1,5 столовые ложки;
  • чеснок — 4 зубка;
  • соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт ассорти из овощей на зиму без стерилизации

  1. Баклажаны, кабачки и яблоки режем кубиками, перец тонкой соломкой, лук полукольцами, морковку натрите на терке.
  2. В кастрюлю влейте растительное масло, добавьте все подготовленные овощи и тушите 40 минут с закрытой крышкой.
  3. Тем временем измельчите помидоры, я бы рекомендовала снять с них шкуру.
  4. Через 40 минут тушения овощей добавьте помидоры, проварите еще 10 минут.  Теперь добавьте соль, сахар и перец, тушите еще 5 минут, в самом конце добавьте чеснок.
  5. Горячее ассорти разложите в стерилизованные банки и закатайте.

Очень аппетитное и нежное ассорти из овощей без стерилизации, и в то же время сытное. Великолепно даже как самостоятельное блюдо.

Вкуснейших заготовок!

 

 

Загрузка...
 

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ