Абрикосовое повидло, больше напоминающее мармелад

0
1117
Абрикосовое повидло, больше напоминающее мармелад

Повидло из абрикосов невероятно ароматное, потому что украсим мы его ноткой ванили. По своей консистенции повидло больше напоминает мармелад. Такое оно у нас получится однородное! Соглашусь, что приготовить повидло, довольно трудоемкий процесс, но ведь оно того стоит!

Ингредиенты:

  • Абрикосы — 1 килограмм;
  • сахар — 400 грамм4
  • лимонная кислота на кончике ножа;
  • ваниль — щепотка.

Абрикосовое повидло, больше напоминающее мармелад, рецепт как готовить:

  1. Для нашего рецепта подойдут и довольно спелые абрикосы, главное смотрите, чтобы не было порченных.
  2. Переберите абрикосы, и удалите у них косточки.
  3. На дно эмалированного таза или кастрюльки налить немного воды и выложить туда подготовленные абрикосы.
  4. На медленно огне увариваем абрикосы до мягкости.
  5. Затем аккуратно ложкой перетрите абрикосы через сито, нам нужна только протертая мякоть без шкурки.
  6. Внимание: теперь еще раз взвесим получившуюся абрикосовую массу, на 1 килограмм такой массы нужно отмерить 400 грамм сахара.
  7. Ставим абрикосовую массу на огонь и варим постоянно помешивая в течении 30 минут, и только потом частями добавляем сахар, не забывайте все время мешать.
  8. Варите повидло до готовности. А готовность его нужно проверить так: налить немного абрикосовой смеси в тарелку, если она не растекается, значит повидло готово.
  9. В конце приготовления добавляем лимонную кислоту и ваниль, варим еще 1-2 минут, и горячим раскладываем в стерилизованные банки.
  10. Чтобы на поверхности повидла не образовывалось плесени, можно положить кружочек из пергаментной бумаги, а потом закатать крышкой.
  11. Повидло не укутывайте дайте ему остыть воздушным способом.

Абрикосовое повидло это великолепный десерт, который можно подавать к чаю, а также чудеснейшая начинка для пирогов и булочек.

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!

Думаю вам будет интересна и такая сладкая заготовка из абрикосов.

 

 

Загрузка...
 

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ